旬の野菜は?

 

旬は1月

旬は1月
 
ブロッコリー

管内で栽培されるブロッコリーは露地栽培で、11月下旬から2月下旬にかけて県内を中心に出荷されています。

ブロッコリーは鮮度が落ちやすいので、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
ふだん食用としている部分は緑色の花蕾(からい)と茎。
収穫せずに放っておくと、黄色やクリーム色の花を咲かせます。


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