野菜花の花盛り

 

野菜の花盛り

野菜の花盛り
 

「桃の花」が春の季語になっているように3月下旬から4月にかけて薄桃色の花をつけます。
痛みやすく、すぐ柔らかくなるため生食以外にジュースやシロップ漬けの缶詰などに加工されることも多いです。

主な産地は福島県や山梨県、岡山県などで栽培されていますが、JA南国市管内の稲生地区でも「千代姫」という極早生品種が栽培されていて、6月ごろ出荷が始まります。
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