野菜花の花盛り

 

野菜の花盛り

野菜の花盛り
 
スダチ

スダチは徳島県を代表する特産物で、その花は徳島県の県花に指定されています。
5〜6月頃に白い花を咲かせ、実をつけます。実が青いうちに収穫、出荷されますが、熟すと黄色くなります。

同じ香酸柑橘類(酸味が強く、生食に向かないけれど薬味や風味付けに用いるもの)のカボスと混同されやすいですが、大きさが異なっていてスダチの方が小さい実です。

焼き魚や刺身、松茸などに添えられることが多いです。
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