野菜花の花盛り

 

野菜の花盛り

野菜の花盛り
 
春菊

春に菊に似た黄色の花を咲かせる春菊。
春菊にはいくつかの品種があり、葉が広く切れ込みが浅いタイプのものや、株が上に向かって伸びるタイプ、それに対し関西では株が横に張るタイプなどがあります。
おいしい時期は11月〜3月。栄養価が高く、冬の代表的な緑黄色野菜です。

花全体が黄色い花もあり、ヨーロッパなどでは観賞用として花を楽しむそうです。

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