野菜花の花盛り

 

野菜の花盛り

野菜の花盛り
 
アスパラガス

鈴のような黄色の小さな花が咲く「アスパラガス」は江戸時代に観賞用として伝わってきたそうです。
本格的な栽培が始まったのは大正時代から。若芽と茎を食用とします。
土寄せして軟白栽培したものはホワイトアスパラガスと呼ばれ、土寄せせずに育てられてものはグリーンアスパラガスと呼ばれます。

保存するときには穂先を痛めたり、乾燥しないよう濡らした新聞紙などで包み、立てて保存しましょう。
<<南国市農業協同組合>> 〒783-0005 高知県南国市大埇乙894-1 TEL:088-863-2411 FAX:088-864-0121