野菜花の花盛り

 

野菜の花盛り

野菜の花盛り
 
そら豆

ソラマメを漢字では空豆とか蚕豆と書きます。 莢(子実)が直立するように空に向かって伸びるために空豆、また蚕(かいこ)が繭(まゆ)を作る頃に美味しくなるため蚕豆と書くとも、莢の形が蚕に似ているためとも言われています。

非常に栄養価が高く、強い抗酸化作用がある。 フラボノールやカテキンなどフラボノイドと呼ばれる成分を含んでおり老化やがんの原因になる活性酸素を取り除く働きがある。

効能
腎炎、高血圧症、動脈硬化、疲労回復、夏バテ等

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